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浅草雷門から徒歩15秒

家族でのんびりお食事するなら個室のすき焼き

すき焼きが目の前に出ると、つい「笑顔」になってしまう
すき焼きには皆を笑顔にする力があります。

暗い話題ばかりだったこの一年。
こんな時には、すき焼きを食べて明るく始めてみてはいかがでしょうか。

日頃のお疲れをすき焼きで癒してください。
笑顔の多い一年になりますように。

笑顔になるすき焼き、牛肉をお約束いたします。

できる限りの感染予防をおこなっています 入店時の検温 ご案内前の置き型消毒器 フェイスガード付きで接客 お部屋にアルコール消毒 + 空気清浄機 お部屋によっては窓換気も 消毒は気になった時いつでも
ちんや ご案内ナビ 六代目「住吉」がご応対します。・コース料理のご紹介・よくあるご質問・ご予約など お気軽にご利用ください ご案内ナビを開始
家族でのんびりお食事するなら個室のすき焼き

当店では、黒毛和牛(雌)を長期熟成させた贅沢なお肉を
ご提供しております。

この日のお食事が一生の思い出になるよう接客いたします。

すき焼きは身も心も温かくなる日本食

グツグツと煮え始めると割り下と牛肉の甘い香りがお部屋を包み込みます。
アツアツになった適サシ肉(適度な霜降り肉)を溶き卵に入れて一口食べてください。
このときには皆が笑顔に包まれます。

すき焼きは身も心も温かくなる日本食 昔ながらの、ニッポン人の大好きなニッポンの味が、今でもここにあります。

それは、しっかり熟成させた、濃い旨味のある肉。
「ちんや」は、肉の小売・卸売も兼ねていて、牛を一頭まるごと仕入れています。
ご提供するまでの約一ヶ月間、注意深く肉を観察し、最高の熟成具合までもって行きます。

だから旨いと言われる。肉へのこだわり。
黒毛和牛の雌一頭買い 肥育期間 約30ヶ月
※一般的には26ヶ月程度 肥育期間の長い牛は 熟成させた時の旨味が増します。

骨付き肉 熟成期間 コントロール
・柔らかさ ・旨味アップ
※一頭買いだから可能 精肉卸/小売をしているのが一頭買い出来る理由。

独自の解体のタイミング
肉のドリップを一切無駄にしない全てが旨味!
※長年の経験と研究の成果
旨味を残していかに提供できるかこれに全てを掛けるのが商売。

すべては昔から変わらぬ味の「割り下」のために。
いつの日からこの味になったのか・・・。記録に残っていない。秘伝の割り下
ちんやの割り下に合わせる為に、肉の仕入れから熟成までコントロールしています。
137年続く伝統のすき焼き 旨さの極み

「適サシ肉」宣言!

「適サシ肉」とは言うまでもなく「適度な霜降肉」のことで、サシ(脂)の入り方が過剰でないことを言います。
これにより、赤身の旨味と脂の甘味がバランスして、胃モタレせず、そして香りも良いすき焼きを実現できます。
最後の一切れまでご堪能くださいませ。

お品書き [コース]
すき焼きコース お品書き すき焼きコース 写真
人力(じんりき)コース お一人様 7,800円 すき焼き(熟成赤身肉120g
先付2点/前菜/口直し/みそ椀/御飯/牛肉しぐれ煮/日本茶 /デザート
駅馬車(えきばしゃ)コース お一人様 9,500円 すき焼き(熟成赤身肉120g
先付/前菜/ さしみ/口直し/みそ椀/御飯/牛肉しぐれ煮/ 日本茶 /デザート
蒸気車(じょうきしゃ)コース お一人様 11,500円 すき焼き(熟成肉盛り合わせ120g
先付/前菜/さしみ/口直し/みそ椀/御飯/牛肉しぐれ煮/日本茶/デザート
黒船(くろふね)コース お一人様 14,500円 すき焼き(熟成適サシ肉120g
先付/前菜/ さしみ/口直し/みそ椀/御飯/牛肉しぐれ煮/ 日本茶 /デザート

■ ご奉仕料

ご奉仕料としてお一人様600円を頂戴します。(昼席は500円)

■ お支払い方法

現金、弊店発行の「ちんやお食事券」または下記のクレジット・カードにてお支払い下さいませ。

ちんや ご案内ナビ 六代目「住吉」がご応対します。・コース料理のご紹介・よくあるご質問・ご予約など お気軽にご利用ください ご案内ナビを開始

浅草の雰囲気にぴったりな、レトロな店内

アクセス [雷門の4件隣] 歩き疲れた方に嬉しい好立地

お帰りの際も浅草駅が近くなので大変便利です。
満席の場合もございますので予めお電話にて席状況をお尋ねください。
営業時間内は「お電話」でご予約・お問い合わせください。
TEL
03-3841-0056
営業時間 月・木・金 12:00~15:00、16:30~21:30
     16:30~21:30
     11:30~21:30(休憩なし)
日・祝   11:30~21:00(休憩なし)
※なるべく、閉店時間の2時間半前までにご入店下さいませ。
ご予約フォーム

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