豚肉の「すき焼き」

下町っちゃん さん(東京都 41歳 )から頂いた投稿です。 家族編

 

(元)牛鍋屋さんに披露するのもなんですが・・・
家のすき焼きは、豚肉でした。

それじゃすき焼きではない!と言われるかも知れませんが、亡くなった祖父・祖母が豚で、という希望だったのです。

直接は聞かなかったのですが、群馬出身の二人のどちらかの家で農耕用に牛を飼っていたそうで、それで牛は食べられない、ということだったそうです。
後で思うと、他にも牛肉製品は食べなかった気がします。

それでも、しらたき・車麩・などが入った甘めのタレで作ったすき焼きが、私にとっては懐かしい味です。

今は牛肉で作りますが、たまに豚肉ですき焼きを作っては、

祖父・祖母を偲んでいます。

 
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